天ぷら

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天ぷら天ぷら（天麩羅、天婦羅）魚介類等に、小麦粉と卵で作った衣をつけて油で揚げた日本料理。以下で記述。油で揚げた魚肉練り製品の一種。「薩摩揚げ」の項を参照。日本のゲームクリエイター。天ぷら (ゲームクリエイター)参照。テンプラはイタリア、フィアットの乗用車。フィアット・テムプラを参照のこと。アングロアラブと偽って登録されたサラブレッド系種 ⇒テンプラ (馬)を参照。日本人にとっては、立ち食い蕎麦から高級料亭までと食べる機会の多い、非常に馴染み深い料理であり、また海外においては寿司、蕎麦と並び、代表的な日本料理とされる。サクっとした衣の食感と、旬の食材を楽しむ料理である。天ぷらうどん『うどん』より : うどん（饂飩）とは、日本旧来の麺類のうち、小麦粉を原料とし、ある程度の太さ、幅を持った麺を指す。現行の日本農林規格(JAS)では、丸麺では断面の直径が1.7mm以上、角麺では幅1.7mm以上のものを「うどん」としており「ひやむぎ」の角麺（幅1.2～1.7mm、厚さ1.0～2.0mm）と区別している。またこの規格とは別に、製法の違い（麺棒や機械で生地を伸ばしてから切るか、細く丸めた生地を引いて伸ばすか等）、社会通念上も、細い麺の「細うどん」と「ひやむぎ」は明確に区別されている。通常、薄力粉・中力粉に若干の塩を加えた生地から作られ、醤油を用いただし汁（つゆと称す）に入れて供することが多い。西日本ではうすくち醤油を用いた透き通ったつゆが用いられ、東日本ではこいくち醤油を用いた、黒っぽく濃厚なつゆが用いられることが多い。天ぷらそば『蕎麦』より : 蕎麦（そば、英語 buckwheat noodles ; ”Soba”）は、穀物のソバの実を加工して原料とした、日本の麺類の一種。日本料理として、寿司や天麩羅と並ぶ代表食である。作り方は、手打ちの場合、ソバの実を乾燥させた後、石臼等で挽いて粉にした蕎麦粉をこね鉢と呼ばれる木製の鉢に入れ、水を加えて練り上げる（「打つ」と表現される）。これを打ち粉を広げた木の台に移し、巻き棒と延し棒と呼ばれる麺棒を使って板状に延ばしてから、まな板に移し、小間板（駒板）と呼ばれる定規を当てながら蕎麦切り包丁で幅1-2mm程度の線状に切断して麺の形とする。茹で上げて麺の完成となる。そば打ちは、熟練を要し、各工程の善し悪しが味を左右する。自分で出来の良いものを打つことを目標にし、趣味としている人も少なくない。蕎麦の実を挽くと中心から挽かれて出てくることから最初にでてくる一番粉が、後から出てくる粉に比べて白く上品な香りを持ち、更科粉と呼ばれる。天ぷら (ゲームクリエイター) 天ぷらは、アマチュアのコンピューターゲーム制作者。榊と言う別名も存在し、場合に応じて使い分けている。一般的には天ぷらと言う呼び名の方が多く用いられる。プロ活動は確認されていない。基本的には個人活動に従事。サークル等の集団名義で作品を発表した事は、少なくとも天ぷら或いは榊の名としては無い。グラフィックやBGM、SEに限って、外注或いはフリー素材と言った形態を採り、他者の協力を得る。尚、既に第一線から退いており、次回作の予定は無し。しかし、構想自体は頭に在るようなのでゲーム製作に対する情熱はまだ残っていると伺える。今現在は公式サイトにて、2年前に発表した自作ゲームの開発秘話の連載と、同ゲームの改良版を製作中。天ぷら (ゲーム) 『天ぷら (ゲームクリエイター)』より : 天ぷらは、アマチュアのコンピューターゲーム制作者。榊と言う別名も存在し、場合に応じて使い分けている。一般的には天ぷらと言う呼び名の方が多く用いられる。プロ活動は確認されていない。基本的には個人活動に従事。サークル等の集団名義で作品を発表した事は、少なくとも天ぷら或いは榊の名としては無い。グラフィックやBGM、SEに限って、外注或いはフリー素材と言った形態を採り、他者の協力を得る。尚、既に第一線から退いており、次回作の予定は無し。しかし、構想自体は頭に在るようなのでゲーム製作に対する情熱はまだ残っていると伺える。今現在は公式サイトにて、2年前に発表した自作ゲームの開発秘話の連載と、同ゲームの改良版を製作中。
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［書籍］天ぷらレシピ作り方銀座そば浅草ひらお近藤大吉カロリー新宿のひらお鍋
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