コーヒー

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コーヒーコーヒー（オランダ語:koffie、英語:Coffee、珈琲）は、コーヒー豆（コーヒーノキの種子）を焙煎して粉状にしたもの。あるいは、その粉を挽き、湯または水で成分を抽出した飲料。「コーヒー」はアラビア語でコーヒーを意味するカフワ・アラビーヤカフワ (قهوة, Qahwah) が転訛したものである。その語源は、元々ワインを意味していたカフワの語がワインに似た覚醒作用のあるコーヒーにあてられたという説と、エチオピアにあったコーヒーの産地カファ (Kaffa) がアラビア語に取り入れられたという説がある。コーヒーは世界で最も多くの国で飲用されている嗜好飲料の一つであり、家庭や飲食店、職場などで飲用されている。アルコールや茶と並んで、人類との関わりが最も深い嗜好飲料と言える。コーヒーの木『コーヒーノキ』より : コーヒーノキ属生物の分類分類界: 植物界 Plantae 門: 被子植物門 Magnoliophyta 綱: 双子葉植物綱 Magnoliopsida 目: アカネ目 Rubiales 科: アカネ科 Rubiaceae 属: コーヒーノキ属 ”Coffea” ”C. arabica” L. ”C. benghalensis” Roxb ”C. canephora” Pierr ex Froeh ”C. congensis” Froeh ”C. liberica” Bull ex Hiern. ”C. stenophylla” G. Don コーヒーノキは、アラビアコーヒーノキやロブスタコーヒーノキ、リベリアコーヒーノキなどの、アカネ科、コーヒーノキ属に属する植物の総称である。その種子をコーヒー豆と呼び、これを得る目的で商品作物として栽培されている。コーヒー豆を焙煎・粉砕した後に湯や水で抽出したものがコーヒーであり、世界中で嗜好飲料として飲用されている。コーヒーノキコーヒーノキ属生物の分類分類界: 植物界 Plantae 門: 被子植物門 Magnoliophyta 綱: 双子葉植物綱 Magnoliopsida 目: アカネ目 Rubiales 科: アカネ科 Rubiaceae 属: コーヒーノキ属 ”Coffea” ”C. arabica” L. ”C. benghalensis” Roxb ”C. canephora” Pierr ex Froeh ”C. congensis” Froeh ”C. liberica” Bull ex Hiern. ”C. stenophylla” G. Don コーヒーノキは、アラビアコーヒーノキやロブスタコーヒーノキ、リベリアコーヒーノキなどの、アカネ科、コーヒーノキ属に属する植物の総称である。その種子をコーヒー豆と呼び、これを得る目的で商品作物として栽培されている。コーヒー豆を焙煎・粉砕した後に湯や水で抽出したものがコーヒーであり、世界中で嗜好飲料として飲用されている。コーヒー豆コーヒー豆（こーひーまめ）は、コーヒーノキから採取される種子のこと。生産されたままの生の状態である生豆と、加熱加工された焙煎豆に大別される。焙煎・粉砕したコーヒー豆を湯や水で抽出したものは、コーヒーと呼ばれ、嗜好飲料として世界中で愛飲されている。一般にコーヒー豆と呼ばれるものは、その加工された状態によって生豆と焙煎豆に大別できる。生豆はなままめ、あるいはきまめと発音される。一般には「きまめ」と読まれることが多いが、コーヒー業界での専門用語としては「なままめ」と呼ばれることの方が多い。これ以外にグリーン、グリーン・コーヒーと呼ばれることもある。コーヒーの歴史コーヒーの歴史コーヒーの起源については二つの説が伝承として伝えられている。エチオピアのカルディという名前のヤギ飼いの少年が、山中でコーヒーを食べたヤギが興奮状態になることに気づいたことから発見したという説。オマルという名前のスーフィズムイスラム神秘主義の修道者（デルウィーシュ）が、追放されて迷い込んだ山中で鳥に導かれて見つけたという説。ただしこれらは後世に考えられたという説もあり、その実際の起源は明らかではない。しかしながら、紀元前には既にエチオピアではコーヒーの実を潰して丸めて携帯食としていたとも伝えられている。これらはいずれも実を食用とするものであった。コーヒーサイフォンコーヒーサイフォンは、蒸気圧の差によって湯を吸引する仕組みを利用した、コーヒーを抽出するための装置である。19世紀のヨーロッパで発明されたものであり、日本には大正時代に「コーヒーサイフォン」として紹介され、その後、「サイフォン」という略称で呼ばれている。なお英語ではsiphonはサイフォンを指し、日本でもっとも普及している型のコーヒーサイフォンはvacuum coffee maker（吸引式コーヒー抽出器）と呼ばれることが多い。この他の英語での呼び名として、siphon coffee maker や coffee siphonという名称が存在する。 1840年にイギリスのロバート・ナピアーが考案したという説が広まっているが、実際にはそれ以前からヨーロッパ各地で使われていた。詳細については#歴史歴史を参照。コーヒーショップ (オランダ) オランダにおけるコーヒーショップ ( Coffeeshop ) とは、個人使用の為の大麻を販売している小売店。地方自治体により認可されている。オランダにおける喫茶店は、コーヒー・ハウスコーヒーハウス ( Koffiehuis ) である。"Coffeeshop" と公示している施設は、主として大麻や場合によってはオランダの薬物政策の基で容認されている他の物質の、販売事業をしている可能性が高い。オランダにおいて大麻の販売は当局により容認されており、以下の規則にしたがっている施設は法による執行が行われない。これらの規則を AHOJ-G 基準と言う。 (a)宣伝を行わない。 (b)店舗内でハードドラッグを販売しない。コーヒー酸『ケイ皮酸』より : name=ケイ皮酸 IUPAC名 3-phenyl-2-propenoic acid 別名=β-フェニルアクリル酸分子式 C9H8O2 分子量=148.16 組成式式量= 形状無色固体 CAS登録番号=[621-82-9][140-10-3] (”E”体) [102-94-3] (”Z”体) SMILES= 密度相= 水への溶解度= 溶媒2 溶解度2= 溶媒3 溶解度3= 融点 133 融点注=(”E”体) 沸点 300 沸点注=(”E”体) pKa pKb= 旋光度粘度屈折率= 出典= ケイ皮酸（ケイひさん、桂皮酸、Cinnamic acid）とは構造式をC6H5CH=CHCOOH と表され、芳香族不飽和カルボン酸に分類される有機化合物である。IUPAC命名法 IUPAC系統名は 3-フェニル-2-プロペン酸 (3-phenyl-2-propenoic acid)。分子量は 148.16、CAS登録番号は [621-82-9]。β-フェニルアクリル酸とも表される。植物界に広く存在する。コーヒー・ハウスコーヒー・ハウス（Coffeehouse）とは、17世紀半ばから18世紀にかけて、イギリスで流行した喫茶店（兼社交場）の形態である。清教徒革命期の1650年、オックスフォードにユダヤ人が開いたのがヨーロッパ最初のコーヒー・ハウスと言われる。もともとコーヒーはイスラム世界に発するもので、オスマン帝国（トルコ）の首都イスタンブルには早くからカフヴェハーネ（直訳すれば「コーヒーの家」）と呼ばれるコーヒー店があり、喫茶店兼社交場の機能を果たしていた。その後、ロンドンにもコーヒー・ハウスが開店し、王政復古 (ヨーロッパ) 王政復古（1660年）、ロンドン大火（1666年）の時期を経て増加し、多くの客のたまり場となった。コーヒー・ハウスでは酒を出さず、コーヒー、たばこを楽しみながら、新聞や雑誌を読んだり、客同士で政治談議や世間話をしたりしていた。こうした談義や世間話は、近代市民社会を支える世論を形成する重要な空間となり、イギリス民主主義の基盤としても機能したといわれる。（フランス革命においてカフェが果たした役割と比較される）コーヒー郡 (アラバマ州) コーヒー郡 (”-ぐん”、”Coffee County”) はアメリカ合衆国アラバマ州に位置する郡 (アメリカ合衆国) 郡である。この郡の名称はw:John Coffee将軍に敬意を表して付けられた。2000年現在の人口は43,615人である。ここの郡庁所在地はw:Elba, Alabama Elbaである。コーヒー郡は酒類醸造販売禁止またはw:dry countyである。コーヒー郡は1866年12月7日に設立された。アメリカ合衆国統計局によると、この郡は総面積1,762 平方メートル km² (680 平方マイル mi²) である。このうち1,759 km² (679 mi²) が陸地で4 km² (1 mi²) が水地域である。総面積の0.22%が水地域となっている。 2000年現在の国勢調査w:Geographic references#2 GRで、この郡は人口43,615人、17,421世帯、12,490家族が暮らしている。人口密度は25/km² (64/mi²) である。11/km² (29/mi²) の平均的な密度に19,837軒の住宅が建っている。この郡の人種的な構成は白人77.11%、アフリカン・アメリカン18.37%、先住民0.91%、アジア0.95%、太平洋諸島系0.09%、その他の人種0.89%、及び混血1.67%である。人口の2.71%はヒスパニック及びラテン系である。コーヒービル (アラバマ州) :”ミシシッピ州にある同名の町については、コーヒービル (ミシシッピ州)を参照” コーヒービル (Coffeeville) は、アメリカ合衆国アラバマ州クラーク郡 (アラバマ州) クラーク郡に位置している町である。2000年現在の国勢調査で、この町の人口は360人である。ランシングは、北緯31度45分40.543秒、西経88度5分0.940秒 (31.761262, -88.089150) に位置している。アメリカ合衆国統計局によると、この町は総面積11.7 平方メートル km² (4.5 平方マイル mi²) である。このうち11.7 km² (4.5 mi²) が陸地で水地域は存在しない。 2000年現在の国勢調査で、この町は人口360人、165世帯、及び97家族が暮らしている。人口密度は30.8/km² (79.7/mi²) である。17.9/km² (46.3/mi²) の平均的な密度に209軒の住宅が建っている。この町の人種的な構成は白人61.11%、アフリカン・アメリカン38.89%、ネイティブ・アメリカン0.00%、アジア0.00%、太平洋諸島系0.00%、その他の人種0.00%、及び混血0.00%である。ここの人口の0.00%はヒスパニックまたはラテン系である。コーヒー&シガレッツコーヒー&シガレッツ(”COFFEE AND CIGARETTES”)は2003年に公開のアメリカ映画（日本では2005年春）。監督・脚本はジム・ジャームッシュ。映像は全てモノクロである。本作品は「変な出会い」が1986年に撮られて以降、断片的に撮られた11の作品からなる短編集であり、それぞれの物語に具体的な繋がりはない。視聴者は、登場人物がコーヒー（紅茶）を飲み煙草を吸いながら、とりとめもない会話をしている様子をみるだけなのだが、俳優達の台詞や表情で会話している人間の関係や作中に込められたユーモアを垣間見ることができる。ちなみに、俳優の名前がそのまま登場人物の名前となっている。コーヒー郡 (ジョージア州) コーヒー郡 (”Coffee County”) はアメリカ合衆国ジョージア州に位置する郡 (アメリカ合衆国) 郡である。2000年現在、人口は37,413人である。ここの郡庁所在地はダグラス (ジョージア州) ダグラスw:Geographic references#6 6である。アメリカ合衆国統計局によると、この郡は総面積1,561 平方メートル km² (603 平方マイル mi²) である。このうち1,551 km² (599 mi²) が陸地で10 km² (4 mi²) が水地域である。総面積の0.62%が水地域となっている。 2000年現在の国勢調査w:Geographic references#2 2で、この郡は人口37,413人、13,354世帯、及び9,788家族が暮らしている。人口密度は24/km² (62/mi²) である。10/km² (26/mi²) の平均的な密度に15,610軒の住宅が建っている。この郡の人種的な構成は白人68.23%、アフリカン・アメリカン25.88%、先住民0.32%、アジア0.56%、太平洋諸島系0.04%、その他の人種4.04%、及び混血0.92%である。ここの人口の6.82%はヒスパニックまたはラテン系である。コーヒーカップコーヒーカップ（coffee cup）コーヒーを飲むときに用いられる食器（後述）同名の食器を模した遊園地の遊具コーヒーカップは、食器の一つ。コーヒーを飲むときに用いられる。特にホット・コーヒーを飲む場合に用いられ、アイス・コーヒーの場合はコーヒーカップではなくグラスに入れて提供されることが多い。最も一般的なスタイルは、取手付きのカップとソーサー（受け皿）を一揃えにしたものから成る。ただし取っ手がないものや、受け皿がないものも多く存在する。その用量は100〜150ml程度のものが多い。一般なスタイルのコーヒーカップは、紅茶用のティー・カップと比較して口が小さく、カップの上下での幅の違いが少ない。これは一説には、コーヒーの香りが飛んでしまうのを抑え、コーヒーが冷めるのを防ぐためだと言われる。コーヒーカップ (食器) 『コーヒーカップ』より : コーヒーカップ（coffee cup）コーヒーを飲むときに用いられる食器（後述）同名の食器を模した遊園地の遊具コーヒーカップは、食器の一つ。コーヒーを飲むときに用いられる。特にホット・コーヒーを飲む場合に用いられ、アイス・コーヒーの場合はコーヒーカップではなくグラスに入れて提供されることが多い。最も一般的なスタイルは、取手付きのカップとソーサー（受け皿）を一揃えにしたものから成る。ただし取っ手がないものや、受け皿がないものも多く存在する。その用量は100〜150ml程度のものが多い。一般なスタイルのコーヒーカップは、紅茶用のティー・カップと比較して口が小さく、カップの上下での幅の違いが少ない。これは一説には、コーヒーの香りが飛んでしまうのを抑え、コーヒーが冷めるのを防ぐためだと言われる。コーヒー牛乳コーヒー牛乳（コーヒーぎゅうにゅう）とは、牛乳などの乳製品にコーヒーで味付けした飲料の通称である。日本では第二次世界大戦前から飲まれていて、人気のある飲料の一つであり、駅や銭湯などでよく飲まれる。銭湯では、腰に手を当ててビンからラッパ飲みをするのが定番の飲み方である。この名称については、2003年以降、日本では生乳100%のものしか「牛乳」と表記することができなくなったため、正確には「コーヒー入り乳飲料」となり、実際の商品名には、「ミルクコーヒー」、「カフェ・オ・レ」、「カフェ・ラテ」などとつけられている。アメリカのプロレス団体「WWE」のレスラージョン・シナは日本に来日した際にかなり気に入ったらしく、マイクパフォーマンスに取り入れるなど、かなりお気に入りだった。コーヒーインストラクター検定コーヒーインストラクター検定とは、全日本コーヒー商工組合連合会が認定する検定試験である。コーヒーの正しい知識の普及と知識向上及び消費者が評価するコーヒーの生産と促進・振興 2級,1級,鑑定士養成講習会及び検定試験￥27,000(内訳:養成講習会　￥22,000　　検定試験　　￥5,000) ￥3,000 基礎的なコーヒーの知識と鑑定技術講習会を受講し、不合格になった場合、次回2級試験に限り、再度講習会を受講せずに検定受験可能。コーヒー検定教本　　　￥4,000 全日本コーヒー検定委員会事務局ユニーク検定こおひいコーヒーカラーコーヒーカラーは、日本のバンド (音楽) 音楽ユニットである。2004年メジャーデビュー。仲山卯月（なかやまうづき）：ボーカル TESHI（てし）：ピアノ・コーラスコータロー：ドラム（脱退）人生に乾杯を！ 2004年10月21日メジャーデビュー盤 Good-Bye Everyday 2005年4月27日アルバムからのシングルカットすてきな瞬間 2000年3月インディーズミニアルバム黄昏メロウ 2000年10月インディーズミニアルバム Good-Bye Everyday 2005年2月9日ファーストフルアルバム旅縁 2005年9月21日ミニアルバムワンマンショー 2004年8月11日日本のバンドこおひいからあコーヒー浣腸コーヒー浣腸（コーヒーエネマともいう）とは、スーパーモデルやハリウッド女優が実践していると言われる便秘解消法で、腸内で発生した毒素や老廃物を大腸から排泄できることから、デトックス（解毒）、またはオーガニックスタイルとして注目されている。エネマは英語で浣腸という意味。コーヒーエネマとは、最適な濃度のオーガニックコーヒーに腸内環境を整える成分を配合し、浣腸することで腸に流し込み、体の中で毒を作る最大の器官である大腸で発生した毒素や老廃物を取り除くことであるとされる。自宅で出来る腸内洗浄から、病院、クリニックなどで行なう本格的なコーヒー浣腸などが存在する。コーヒー郡コーヒー郡 (”-ぐん”、”Coffee County”) はアメリカ合衆国内の複数の郡 (アメリカ合衆国) 郡の名称である：コーヒー郡 (アラバマ州) コーヒー郡 (ジョージア州) コーヒー郡 (テネシー州) Coffee County Coffee County Comté de Coffee pl:Hrabstwo Coffee pt:Condado de Coffee sv:Coffee County
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