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著書名 店舗戦略ハンドブック―出店計画から売場戦略まで、売れるお店づくりのルール
著者名野口 智雄
出版社 PHP研究所
ASIN 4569626114
装丁 単行本
価格 ¥ 1,260

読後感想

概要:
本文:

著書名 ショップファサード 改訂版―魅力的な店舗の外装デザイン 業種業態別店舗ファサード316カットを収録 (別冊商店建築 110 ショップデザインシリーズ)
著者名
出版社 商店建築社
ASIN 4785802669
装丁 ハードカバー
価格 ¥ 4,200

読後感想

概要:基本こそ美の原点
本文:

著書名 積算ポケット手帳 店舗デザインハンドブック〈2008〉特集 人気デザイナーはこうして店をつくる―業態別・全14事例にみる店舗デザインの秘訣 (積算ポケット手帳)
著者名
出版社 建築資料研究社
ASIN 4874609546
装丁 単行本
価格 ¥ 2,940

読後感想

概要:
本文:

著書名 店舗出店戦略と売上予測のすすめ方 (売上増大戦略シリーズ)
著者名
出版社 同友館
ASIN 4496043106
装丁 単行本
価格 ¥ 2,310

読後感想

概要:
本文:

著書名 お金をかけずに繁盛店に変える本
著者名富田 英太
出版社 日本実業出版社
ASIN 4534043627
装丁 単行本(ソフトカバー)
価格 ¥ 1,575

読後感想

概要:分かり易い、奥が深い。誠実さが表れています
本文:全業種の中でも、飲食業は一人当たりの利益金額が、低い。
これは、
その気になれば、誰にでも、出来る職業だから。

つまり競争相手が非常に多いです。さらに08年現在では外食産業は
財布の紐が固くなったこともあり厳しい面がある。

ではどうするか?一人当たりの客単価を上げるのか?
この本では、NO!とあります。
45ページに優先順位がありますが、これを見ると、なんと○番目!
手探り状態の方にとって、これは実に斬新ではないでしょうか?

また、220〜221ページにはスタッフさんの評価シートがありますが
これ、飲食のみならず、どの業種にも応用できてしまうのでは?86項目もあり
非常に優れた出来となっております。

著者の富田さんの誠実さが現れている良書です。

竹本淳一

概要:飲食店を始める人一読の価値あります!
本文:Amazonでの評価が良いのでまずは図書館で借りてみました。
あまり期待していなかったのですが、こちらは一読の価値あります。
飲食店をはじめてみて「何かが違う!」と感じている方にもおすすめです。
考え方が変わります。



概要:龍喜のオススメ本。
本文:この本読んで、富田 英太(トミタ ヒデヒロ)先生の最初から最近まで日記を読んで、

老いては子に従えって、ノリでセミナー行って、
親睦会では すごく気さくな方です。ホントオススメできる本です。

http://www.achievement-s.com/90days/index.html

概要:納得の1冊
本文:まさにタイトル通り資金ゼロ、低予算で繁盛店にするノウハウについて書かれた本です。店長のみならず、中小企業の経営者にも納得の1冊。ノウハウ本であるが、小手先のノウハウのみならず、店、組織が中長期的に継続的に存続するための根本部分もしっかり書かれている。「小手先のノウハウ、スキルを処方して一時的に利益、売上が上がったとしても、継続はしない!」
下記、印象的な部分について
・ニーズがあるからといって、商品、サービス自体を変える必要はなく、伝え方うぃ変えなければならない⇒変わらない思い(理念)と伝えるための努力
・繁盛店にするためには、何より経営者の意識改革が必要!
・「情報」とは時間、経費を短縮できる唯一にツール
・小規模店(組織)は自己中心的経営⇒プロダクトアウト
・顧客のニーズよりもまず、自店(自社)を知ること
・値上げは「1・3の法則」
・従業員の動機付け(モチベーション)
 1、目的把握 2、貢献度 3、正当な評価 4、自主性 5、緊張感
・集客(クライアント獲得)の正しい手順
 1、リピート率の向上(既存のフォロー) 2、新規獲得
・リピート率向上(既存フォロー)の5つのツール
・メニュー・POPの活用方法

普段はノウハウ本は好んで読まないですが、納得の1冊です。

概要:魂のマグマを感じます!
本文:まず、「おわりに」の4ページが涙なくしては読めません。
私はスーパーのベンチで本をかかえて涙を流していました。
ノウハウ本なのに(スゲエスゲエの法則など)笑いあり涙ありで
全ページ著者の優しさに満ちています。
赤字店舗を黒字に変える種々の珠玉の内容は、
魂のマグマを感じさせるものがあります。
中小企業の経営者・マネージャークラスはもちろん、
現場やバックオフィス(特に人事)のビジネスパーソン、
スタッフクラス、就活中の学生、これらすべての人に読んでもらいたい珠玉の1冊です。


著書名 店舗レイアウト (チェーンストアの実務原則シリーズ)
著者名渥美 俊一
出版社 実務教育出版
ASIN 4788905213
装丁 単行本
価格 ¥ 1,733

読後感想

概要:
本文:

著書名 通勤大学実践MBA 店舗経営 (通勤大学文庫)
著者名グローバルタスクフォース
出版社 総合法令出版
ASIN 4893468340
装丁 単行本
価格 ¥ 935

読後感想

概要:
本文:

著書名 ダイニングバー&居酒屋―店舗設計資料集
著者名
出版社 商店建築社
ASIN 4785801379
装丁 単行本
価格 ¥ 3,500

読後感想

概要:この値段なら、買い!
本文:

著書名 これが「繁盛立地」だ!―人が集まる、だから儲かる (DO BOOKS)
著者名林原 安徳
出版社 同文舘出版
ASIN 449555851X
装丁 単行本
価格 ¥ 1,785

読後感想

概要:立地・商圏に関わる基礎固めの一冊!
本文:だいぶ前に読みました。
読みやすさ:5
本全体の長さ:4
頭への入りやすさ:5
といった感じです。
現在立地や商圏・販促に関わる仕事をしているのですが、
全く何も知識が無いときに読んで、かなり基礎が叩き込まれました。
図(地図や写真)が多く、文章と図が頭に一体となって入ってくるので、

苦労せず理解でき、今でもその図は頭に残っていて、人に話すときに
活用できます。
基礎が凝縮されているので、これを叩き込んでおけば、
いくらでも応用できるし、詳しい人の話にもついていくことが出来ます。

立地・商圏に関わっている人、初心者も上級者も、読んでいない方は
基礎固めに是非!強くお勧めです!


概要:初心者向けでわかりやすいが物足りなさも
本文: 内容は初心者向けでわかりやすい。「商圏人口」と「交通量」が立地(=売上)に最も係わりがあると思われているが、それ以上に「視界性」、つまり「お店が見えるかどうか」が重要である、ということが書かれある。そのことを、TG(交通発生源)と動線を使って説明されている。

 全くの初心者の私には、初めて知ることばかりで大変参考になった。しかし、理論的なことはわかったが、実際どう調査したらいいのか、統計数字を手に入れる方法、候補立地を比較する方法など具体的なことになると若干不安である。初めて立地を学ぶには最適であるが、実際活用するには物足りなさもあるような気がする。


概要:わかりやすい!
本文:著者はマクドナルド出身者とのこと。
やはり深いです。
そのへんのコンサルは負けています。
イラストや写真も多いのでわかりやすいし。
今までの類書は何だか堅いですよ。これはそんな本とは全然違う。
あとは予算との兼ね合い。いくらいい立地があっても、ねえやっぱり月に何十万も払えないですし、ふつう。
私が特に参考になったのは看板のとこ。

いかに多数の方がこの看板のポイントをはずしているか・・・。
これから新規ビジネスを始める方、支店など出店計画がある方にはオススメです。


著書名 なぜ、あの店に入りたくなるのか―お客を集める外装デザインはここが違う (DO BOOKS)
著者名神田 美穂
出版社 同文舘出版
ASIN 4495571915
装丁 単行本
価格 ¥ 1,785

読後感想

概要:具体性が全くなく、実践向きではない。
本文: