コーヒー

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著書名	珈琲の楽しみ方BOOK―豆の選び方・挽き方、ブレンドの仕方がわかる (カンガルー文庫)
著者名	田口護
出版社	成美堂出版
ASIN	4415071295
装丁	文庫
価格	￥ 620
読後感想	概要：入門書にぴったり本文：豊富な情報がコンパクトにまとめられてて非常にわかりやすく、入門書にはぴったりです。自分で一から珈琲を煎れてみたくなりました。概要：過不足ない記述本文：～文庫本サイズの小さな本であるが，大別して，豆の話，いれ方に関わる話，アレンジ珈琲やお菓子等の周辺事項，の順にバランスよく記述されています．本の大きさゆえ網羅的ではないもののカタログ的内容（豆の種類や種々の商品紹介など）も結構含まれていて楽しめます．全編カラー写真満載でありながら値段も安く，とてもコストパフォーマンスの高い本だと思い～～ます．～

著書名	コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために
著者名	石脇智広
出版社	柴田書店
ASIN	4388251143
装丁	単行本
価格	￥ 1,890
読後感想	概要：コーヒーに関心を持ったら一読を。正確な知識がわかりやすく書かれています。本文：

著書名	珈琲事典―この1冊ですべてがわかる
著者名
出版社	新星出版社
ASIN	4405091374
装丁	単行本
価格	￥ 1,575
読後感想	概要：何回読み返しても面白かったです本文：

著書名	すべては一杯のコーヒーから (新潮文庫)
著者名	松田公太
出版社	新潮社
ASIN	4101180318
装丁	文庫
価格	￥ 500
読後感想	概要：中高生に是非読んで欲しい本文：著者の「会社は５年で・・」を先に読んで、とても清清しい気分になった自分当然この本にも興味を持ち読んでみたうん、やはりこの人の生き様は人をとても前向きにしてくれる尊敬に値しない人が起業家・経済的成功者としてメディアに露出し、その人間が失敗したときに「それみた事か」といった空気が流れがちな昨今、正直に行動し続ける著者の話は、仕事観・職業感覚を持つ前の、若い世代に是非読んでもらいたいそして情熱で起業が出来る事・人に喜んでもらいたくて起業する人間がいることを知ってもらい、社会人として成長していって欲しい（松田さんには子供達の良い手本として、カッコよく活躍し続けていって欲しいし、自分も社会人として頑張らなければと、タリーズで美味しいコーヒーを頂きながら考える毎日だ）概要：心地よい空間から。本文：大阪にいたとき、三井物産ビルのタリーズによく通っていた。店員さんがとても感じよかったのを覚えている。経営者の思いを隅々まで浸透させた結果、僕たち消費者はそれに触れ、心を打たれ、ブランドとなっていくんだろう。この本を読んであの心地よさを理解できた気がする。概要：すべては読むことから本文：この本のことは以前から知っていました。ただ、松田社長の顔写真と、タリーズの洗練されたイメージから、どうせエリート社長の自慢話だろうと思い込み読まず嫌いでした。しかし文庫版が出たのと、ここでのレヴューが良かったので試しに読んだところ・・・とても感動しました。陳腐な表現ですがその一言です。タリーズ創業時の数々のエピソードと、彼が起業を決意するに至るまでの生い立ちの秘密が、飾られることなく明かされています。完成された経営者ではなく、発展途上の若い情熱あふれるベンチャー社長として、読む人に勇気とロマンを与えてくれる内容です。こんないい本をなんでもっと早く読んでいなかったかと後悔しています。起業を夢見ている方、今の仕事に満足していない方は、必読です。あ〜読んでよかった。おかげで仕事にも力が入ります。概要：何度も読まされる！本文：胸を打つ本です！初めは、よくある起業本なのかなと思っていたのですが、そのストーリー展開の面白さと、松田さんの想い＋実行力、そして社員に対する愛情が感じられる、とてもいい本でした。アメリカでスペシャルティコーヒーを知ってから、タリーズにアプローチをかける過程、何度も何度もメールを送る様子、そしてタリーズ社長の来日とともに、ノーアポで直接泊まっているホテルへ向かう場面。ドキドキします。一時は、タリーズもどうなってしまうんだろう、と心配しましたが、今、まさに、世界と日本とをつなぐ食文化の架け橋になる、という夢を追いかけてご活躍のご様子。がんばってほしいです。概要：筆者の情熱が伝わります本文：タリーズコーヒーを日本で立ち上げた筆者の思いが伝わってくる一冊です。筆者の情熱、行動力というのがタリーズコーヒーが日本で成功している大きな理由であると感じました。非常におもしろく、一気に読んでしまいました。

著書名	LOVE COFFEE!―自宅がカフェになるおいしいコーヒーガイド (AERA Mook) (AERA Mook)
著者名
出版社	朝日新聞出版
ASIN	402274409X
装丁	ムック
価格	￥ 1,050
読後感想	概要：コーヒーに興味を持った方におすすめ本文：

著書名	田口護の珈琲大全
著者名	田口護
出版社	NHK出版
ASIN	4140331933
装丁	大型本
価格	￥ 2,940
読後感想	概要：珈琲屋の定本本文：珈琲について真面目に知りたいと思う方にお勧めです。奇をてらったところがなく、珈琲の品種から欠点豆の見分け方、焙煎、抽出と淡々と詳細に説明されています。むしろこの淡々とした説明に喫茶店屋の年月の重みを感じます。カフェブーム華やかなりし一時期のカフェ本とは一線を画す非常にまともな本といえるでしょう。これまで本書のように分かりやすく論理的な珈琲本がなかったのかという印象を逆にもちました。一言でいうと普通です。普通すぎていて物足りなさを感じられる方もいるかもしれませんが、そういう方も一度は目を通す価値があります。いわば珈琲屋の定本。概要：豊富な写真と丁寧な解説が著者の意気込みを感じさせます本文：特に基礎知識と焙煎方法について詳細に解説されています。通り一遍の文章ではなく、豊富な写真で丁寧に解説されていて著者の人柄さえ感じさせる本です。「だれでもわかりやすい焙煎手法のスタンダードを作る」という著者の思いがひしひしと伝わってきます。機械焙煎もさることながら手網焙煎の項もよく解説されています。抽出もペーパー、ネルドリップとも比較的よく解説されていますが、残念なことにエスプレッソに関してはあまりよく解説されていません。しかし、焙煎についてこれだけわかりやすい本はないように思えるので、ここの所は他書に譲るとして、それほどの欠点ではないでしょう。【Final Word】焙煎に興味を持ったら是非読んでみてください

著書名	コーヒー学のすすめ―豆の栽培からカップ一杯まで
著者名	ニーナラティンジャー, グレゴリーディカム,
出版社	世界思想社
ASIN	4790713407
装丁	単行本
価格	￥ 2,415
読後感想	概要：コーヒーの真実本文：

著書名	コーヒーの事典―豆の選び方、淹れ方、自家焙煎の楽しみ方
著者名
出版社	成美堂出版
ASIN	4415302548
装丁	単行本
価格	￥ 1,260
読後感想	概要：本文：

著書名	おうちでも楽しめるカフェのおいしいコーヒーの淹れ方
著者名
出版社	成美堂出版
ASIN	4415023282
装丁	単行本
価格	￥ 1,050
読後感想	概要：ちょっと惜しかった。本文：肝心のコーヒーの淹れ方は、ためになりました。フレーバー豆のページもとても楽しかったのですが、アレンジコーヒーとカフェスイーツのページが大半を占めているのに、アレンジし過ぎ！？かもしれません、わたしには・・・。もっと基本的な・・カフェモカとか・アイスカフェラテとかも載っていなかったので残念！カフェの勉強をしたい私は、基本が載った本をまた探すと思います。概要：内容のかたよりが残念本文：フレーバーのコーヒーとシロップがたくさん載っているのと、楽しそうな雰囲気はよかったのですが、肝心のコーヒーを入れるとき、豆の量をどれくらい、お湯の量をどれくらい、お湯の温度をどうすればいいという基本が書いてないようです。これではコーヒーを淹れられない…。また、最近スターバックスで出してくれる「コーヒープレス」についてもまったく触れられていません。知りたいことが抜けているのが、とても残念でした。概要：オールカラーで楽しく親切な写真がいい本文：ちょっとコーヒー通になりたいなぁ…と思って購入☆ とりあえずこの１冊ってかんじの詳しくて親切な内容です。カフェのメニューにのってるようなカフェラテ・カプチーノ等のアレンジコーヒーは一通り分かるし、アルコールやフレーバーものの説明・写真もよかったです。「豆マメ辞典」もへぇ〜って連発しながら読みました。豆の知識激増しました☆ 道具やお洒落なコーヒーカップ、その上、コーヒーのための水・砂糖・乳製品の知識も面白かったです。コーヒーの入れ方も、ペーパードリップ・ネルドリップ・サイフォン式・直火式エスプレッソコーヒーマシンを使った方法など、写真と説明が分かりやすかったです。概要：自宅にいながらカフェのおいしいコーヒーが楽しめる本文：カフェオレ・カフェラッテ・マキアート・ハニーカフェコンレーチェ・ウィンナコーヒー・ホワイトベルベット・胡麻チーノ・キャラメルハニーラテ・エンツォ・ロマーノ・ソイビーンカプチーノ・カフェマリアテレジア・カフェラテフランジエリコetc・・・どんなコーヒーかいくつわかりますか？カフェでなければ楽しめないと思っていたおしゃれなコーヒーが自宅でも楽しめるレシピがたくさん。写真をみているだけでも豊かな気分になれます。コーヒーにあうスイーツも紹介されています。

著書名	おいしいコーヒーをいれるために
著者名	中川ちえ
出版社	メディアファクトリー
ASIN	4840106479
装丁	単行本
価格	￥ 1,155
読後感想	概要：マニアックすぎず本文：ごく薄い、立ち読みできそうな本ですが、愛着のわく一冊です。装丁も、飾りけなくシンプルで、ビジュアル本として雑貨屋さんに飾っていそうな雰囲気です。中川さんのやりかたは、どこの家庭にもあるような「紙フィルターにプラスチック・ドリップ」方式。挽きたての豆に、ひたすらていねいにお湯を注ぎます。解説のついた写真をみると、挽いた豆の表面が「むくむくっ」と膨らんでいく様子が、よく分かります。自分でも、実際に本に書かれたとおりにやってみたところ、力強く盛り上がってくれて感動しました！コーヒーって、まさに「生き物」なんだなあ♪ 概要：それぞれのこだわりを。本文：コーヒーは嗜好品。日本でも好きな人は多く、世界中で飲まれています。毎日飲むだけにそれぞれこだわりがあるでしょう。そのこだわりを紹介した本です。言ってしまえば一個人のこだわりを紹介しているだけであり、豆の種類やコーヒーの入れ方を丁寧に解説するような形の本ではありません。中身も写真と短い文で綴ってあるだけなので正直言って図書館で借りて読めばいいと思います。たとえば毎日使うオフィスの製品、ボールペンや手帳等に対するこだわりと同じようにコーヒーにもこだわってみましょうよ、というものです。その考えには賛同できるので毎日飲むコーヒーには自分なりのこだわりをもって楽しんでいます。概要：素直な感性で味わう素朴なコーヒー（お家カフェへの手引き）本文：著者は「中川ワニ珈琲」主催の奥方なので、プロ同等の知識と経験がありそうですが、結婚相手がたまたま豆の焙煎をしていただけと、あくまでコーヒーの専門家ではないというスタンスです。ただし、コーヒーは嗜好品であり、人それぞれの好みがあるという潔さが、本書とそのコーヒーにとってデザインの要になっていると思います。例えば、おいしいコーヒーとは「近所にあった小さな喫茶店で、店主が手で一杯ずつ丁寧にいれてくれた、酸味のないとろっとした味わいのコーヒー」という著者の個人的な記憶に基づいています。コーヒーに合う水や砂糖などいろいろ試したようですが、味に大差は感じないと達観しています。同じコーヒーでも飲むときの気分や体調によって味は変わる、と率直なのです。おいしいコーヒーのいれ方として、手動ミルとペーパー・ドリップを使った方法が紹介されますが、ここでも特別な知識を得ることはないでしょう。その方法が、著者にとって手間と時間の負担にならずに、毎日の生活に愛着をもって溶け込んでいるというだけです。したがって、どんな好みの場合でも、おいしいコーヒーをいれるために必要なことは「新鮮な豆を、そのつど挽いて、飲む分だけいれる」ということに尽きるのでしょう。この割切りが、本書に他のコーヒー関連書には無いシンプルな明確さを与えているのではないでしょうか。たくさんの薀蓄や手の込んだレシピを読んだ挙句に面倒になるようなことなく、今すぐコーヒーを入れたい気分にさせてくれるのは確実です。と言っても、コーヒーに関わる要素にはすべてに一とおり触れられていますので、自分にとっておいしいコーヒーのいれ方を探求することが心のゆとりを生み、生活に潤いを与えると思える方にはお勧めします。概要：ちょっとこだわってみませんか？本文：コーヒーは好きですか？コーヒーを自分でおいしく入れてみませんか？コーヒーは好きだけれども喫茶店のようなコーヒーを自宅で入れるのは大変だと思っていませんか？　もちろんコツはありますが、基本はちょっとした一手間をかけるだけ。新鮮な豆を使い、丁寧に抽出する。これだけでとってもおいしいコーヒーがのめるから不思議です。コーヒー豆は刻一刻と変化をして、同じ豆を使ってドリップしても毎回違う味になるから不思議だ。しかしそれでもおいしいと思えるコーヒーを入れられた時、ちょっと嬉しくなる。ちょっと元気になる。おいしいコーヒー飲んでみませんか？概要：この本で中川ワニ珈琲と著者のちえさんのファンになりました。本文：まず装丁がすてき！珈琲のいれ方がひとコマづつきれいな写真と著者らしい語り方で表してます。そこもご夫婦二人の空気感やセンスが感じられるところ。純粋においしい珈琲が飲みたくて、そして自分でいれてみたい！そんな衝動にかられる本です。気分はもう、うちカフェです。
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