カフェ

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著書名	ゼロからつくる、はじめてのカフェ
著者名	川口葉子, カフェズキッチン,
出版社	宝島社
ASIN	4796657215
装丁	単行本
価格	￥ 1,260
読後感想	概要：カフェを開きたい人はまずこの本を手に取るといいのではないでしょうか。本文：カフェ開業に向けて難しいこともたくさん出てきますが、カフェオーナー達が出てくるページは写真（オーナーの写真、カフェフード、個性的なドリンク）が、全部ではありませんが載っていたりで本当にワクワクしてきます。後半は小難しいことがたくさん出てきますが現実的にカフェ開業を考えている人にとってはありがたい一冊かと思います。わたしには大満足です！概要：具体的でいいです〜本文：自分がカフェを作る場合どうすればいいのかイメージが鮮明になった気がします。良いところ、悪いところなど色々書いてあって分かりやすいですね！概要：雰囲気が良くて読みやすい本文：街のおしゃれなカフェ、小さなカフェ。どんな人たちが、どんな思いで作ったのか？カフェオーナーのインタビューにそれぞれの個性や歩んで来た道のりがよく表れていて興味深い。自分でもカフェをやってみたくなるし、いつかカフェを開きたい、とは、思ってなくても、ただカフェという空間が好きな人にもオススメできる本。カフェを開くという、このたぐいの本は何冊か読みましたが、一番読みやすいしオープンまでのＳＴＥＰにしてもホントに知りたい情報が載ってるように思います。そして東京カフェマニアの川口さんの本だけあっておしゃれというか本全体の雰囲気がすごくいい。川口さんがすすめる、日本全国のおすすめカフェも簡単にですが紹介されています。いつか巡ってみたい! 概要：具体的な内容がいい。本文：キッチン設備や必要な器具の価格帯が書いてあったり、融資を受ける時のことなどもかなり具体的に分かり、良かったです。個人的には、書き込み式シートもかなり役に立ちました。漠然と思う「夢」ではなく、具体的にな「目標」として考えることができるようになりました。前半のインタビューもすごく面白かった！概要：カフェを開きたい！本文：カフェごはんのメルマガでこの本のことを知り、購入しました。カフェを開くために必要な事や準備など、よく分からなかったことが色々詳しく載っていてとても良かったです！厨房設備の値段、揃える備品のリスト、融資を受けるときの条件と流れ、店内の間取り図の考え方・・・・など。とても詳しく載っていました。最後に付いていた、夢をかなえるためのワークシートもよかった。改めて夢について考えることができました！カフェオーナーのインタビューもとても興味深くおもしろかった。

著書名	小さなカフェ、はじめました
著者名	竹村真奈 (TimemachineLabo.)
出版社	翔泳社
ASIN	4798116432
装丁	単行本
価格	￥ 1,449
読後感想	概要：本文：

著書名	はじめての「カフェ」オープンBOOK お店やろうよ!(1) (お店やろよう!シリーズ)
著者名	バウンド
出版社	技術評論社
ASIN	4774124680
装丁	単行本
価格	￥ 1,449
読後感想	概要：雰囲気のよいお店作り本文：チェーン店のコーヒーショップは日常的に使うのにとても手軽で便利ですが、やっぱり個性はカフェも欲しい。個性的であり、雰囲気もあり、落ち着いたり楽しめたりするカフェ。そんなカフェを作るのは難しいことなのでしょうか。そんな悩める方への秘策が紹介されてます。概要：カフェをはじめようと思う人にオススメ本文：近い将来、カフェを開こうと考えているので何冊か買っています。その中でも、この「はじめてのカフェ・・・」は、とても参考になりました。既にオープンしているカフェの店主のお話やオープン前からオープンしてからのやらなくてはいけないことがまとめてあり見やすかったです。

著書名	カフェを開きたい! (300万円からスタート)
著者名	曽根宏道, 水谷英樹,
出版社	ダイヤモンド社
ASIN	4478732655
装丁	単行本
価格	￥ 1,470
読後感想	概要：これからカフェを開きたいにお勧めの本です。本文：カフェ作りで最も大切なことは、店の「コンセプト=店のこだわり」を決めることだと言っています。オーナーの「こだわり」の「世界」こそが最大の商品、成功を左右するカギだといっても過言ではないそうです。カフェの売りになるメニューである「キラーメニュー作り」や売上が伸び悩んでも絶対にしてはいけないことも書いてあるので、是非参考にしたいと思いました。概要：カフェの仕事について、広く・深く分かる本文：タイトルどおり、カフェが開きたい！って思う人はとっても参考になると思います。私も将来いつかお店がやりたい・・と漠然に考えていて、本屋でこの本を手に取りました。他の本と比べるとちょっと高いけれど、実際に働いている人の取材や、なりたいと思ったらどうすればいいのかとか、学校のこと、実際開業するに当たってどこに目をむければいいのかなど、知りたかった事（←個人的にですが）が全体的に網羅されていてよかったです。また、全体的に網羅されているにもかかわらず、「おいしいとこだけつまみ食い」のような簡単な本ではなく、本当にカフェ開業に向かっていくために、指針となる深い本だと思います。ちなみに私はこの本を読んで自分がカフェには向いてないなと思い、別の道を進む事にしました。というわけで実際カフェ開業からの部分は役立ててないという事になりますが、そういう決断ができた意味ではすごい助けられていい本とであえたと思います。

著書名	のんびりTOKYOカフェ (エンターブレインムック)
著者名
出版社	エンターブレイン
ASIN	4757741987
装丁	ムック
価格	￥ 1,280
読後感想	概要：本文：

著書名	TOKYOカフェ歩いて選んだ東京のいいカフェ50店エンターブレイン・ムック
著者名
出版社	エンターブレイン
ASIN	4757718543
装丁	ムック
価格	￥ 1,200
読後感想	概要：カフェのインテリア本？本文：カフェのインテリア本として購入し,自宅をカフェ風にしたいので参考にしました。写真が大きめで文章は、少ないです。あくまでビジュアルメインの内容です。東京近郊の方は、カフェ巡りも良いと思います。　概要：カフェの雰囲気を掴むにはいい本文：なかなかその場所に行けない私みたいな者にとっては、参考になる本かな。でも贅沢言えば、もうちょっとその店のメニューレシピとかが載ってると良いんだけど・・まあ合格点。概要：眺めてるだけで楽しい本文：東京で遊んだとき、ちょっとお茶するお店を探すのに役立ちました。写真とかイラストもきれいな本なので、お店に行けなくても見ているだけで楽しいと思いますよ。概要：ありがちだったけれど本文：～表紙の写真力で購入された方が多いと思います。実際、凄く良いカフェが乗っていますが、一体何件回ったのかな？と疑問に思う点も見られます。カフェマニアのサイトの方が情報量といいカフェを見抜く力があるように感じました。こうゆう基準で誰がどのようにカフェを選んだのかさえ明確であれば、納得のいける作品だったと。～～私のように同業者でカフェを300件ぐらい行っているとちょいと弱い情報量でした。ただ、とても読み易く作ってあるので、雑誌感覚で考えれば秀作です。写真力はとてもあり、文章も丁寧で素敵です。カフェ本初心者にはかなりお薦めします。～概要：インテリアの参考に買いました。本文：カフェの紹介というより、カフェのインテリアを前面に押し出している本だと思いました。なので、カフェインテリアを目指している私には、とっても満足のゆく本です！真似できそうなお洒落なカフェが多く、みているだけでも我が家がカフェ気分です。

著書名	誰も教えてくれないカフェの始め方・儲け方―簡単にできる!利益率が高い!
著者名	大久保一彦, 工藤昌幸,
出版社	ぱる出版
ASIN	4827201560
装丁	単行本
価格	￥ 2,100
読後感想	概要：わかりました。本文：「ふ～ん」と思い手に取った、この本。カフェ立ち上げのスケジュールから、メニューに関してまで盛りだくさんでした。ハッキリ言って勉強になりました。実践的な流れで、店舗を立ち上げたプロによる本だと思いました。この本は、カフェやお店を開店しようと思う人にお奨めです。ご馳走様でした。概要：分かりやすい表現と素敵と儲かるの融合が面白い本文：カフェは素敵な商売だし、やってみたいなという反面。あれで儲かるのかという不安がどうしてもでるのだが、この本は素敵な部分と儲かるという構造の部分が明解にされており、大変　おいしゅうございました。

著書名	おうちカフェのつくりかた
著者名	矢尾こと葉
出版社	オープンセンス。
ASIN	4903363074
装丁	単行本
価格	￥ 1,575
読後感想	概要：はじめの一歩として本文：「いつか独立してみたい！」「いつか週末起業だ！」「いつか友達呼んでホームパーティーしてみたい！」 etc,etc... やってみたいことたくさんあって、そして開業、起業の本もたくさん読んでみましたが、なかなか準備やら資金やら踏ん切りがつかなくて実行できていませんでした。でも！「おうちカフェ」は！！！堅苦しいことなく、気軽に肩肘張らなくできます。その方法もちぁんと書かれています。はじめの一歩として必要充分な内容です。私の様に「いつか」がなかなか来ない人にオススメです☆ 概要：コミュニティ作り、ファン作りをして起業しよう！本文：「おうちカフェ」という小さな一歩から様々な可能性を感じさせてくれる１冊です。大好きなことを軸にしたワクワク起業セミナーでも話させていただいていることのひとつに「起業する前にファンを作りましょう！」ということをオススメしています。おうちカフェには、そのエッセンスがギュッとつまっています。「おうちカフェのつくりかた講座ワークシート」がとても役立ちます。自分の頭がとても整理されて、やる気もアップしていきました。このワークシートは大好きなことを仕事にしてみたい方にはぜひやってもらいたいです。「ブログ」と「おうちカフェ」のコンセプトが、自分らしく生きる時代の象徴的なツールだと実感した。概要：自分にもできそう本文：おうちカフェというタイトルと、かわいいイラストに惹かれて読んでみました。今まであまり自信がなくて、なにか企画するなど大それたことだと思っていましたが、自分の好きなことを友達にシェアする感覚で、やり始めることならできそう、と思いました。人が集まるところには、やはり刺激がたくさんあり、勉強になります。そういう場を創っていきたいと思いました。

著書名	カフェをはじめる人の本―私だけのオリジナルカフェをひらきたい!
著者名
出版社	成美堂出版
ASIN	4415024971
装丁	単行本
価格	￥ 1,050
読後感想	概要：オリジナルカフェも夢ではないのかも！本文：本書を手にとって見てまず目にするのは、それぞれ個性あふれるオリジナルカフェの紹介である。様々な場所に自分たちでこだわってカフェを作っている人たちの紹介が前半にある。そして後半にはカフェオープンに当たって、どのような作業が必要なのかが丁寧に記述されている。カフェをオープンするのを目的とする人、オープンはしないけれどもカフェは好きという人。両方にお勧めしたい一冊。概要：やってみたい　から　やってみように本文：色々なお店の様子や、実際に開業した方の開店までの流れなどが分かりやすく書いてあり､漠然としていたプランが立て易くなりました｡基本的な考え方、学校などの情報も充実していました｡この本を読んで､企画書を書いています。概要：カフェを始めたい人が読んだら、物足らない？本文：　最近流行のカフェ。スタイルは様々ですが、喫茶店とは少しテイストが違う感じ。　短い時間だけど、自分だけの時間をゆったりと過ごすことができるカフェって、どんな人たちが、どんな思いで開いたんだろう？　もしかしたら自分にもできるのかしら・・・なんて軽い気持ちで手に取ったのが本書でした。　写真も多く、きれいな装丁でカフェを始めた人たちの話が中心の章は、楽しく読めました。　しかし、そのカフェを開くためのステップを著す章は、私のようなサラリーマン（ＩＴ系）からみても、これじゃ大雑把過ぎるだろうなぁと思うほど。　カフェをはじめようと真剣に考えている人には、情報量が少なすぎる気がします。　｢カフェをはじめようと思い始めた人｣や私のような軽い気持ちで読む方にお勧めします。値段もそんな感じでしょ

著書名	繁盛するカフェ成功開店法
著者名	永嶋万州彦
出版社	旭屋出版
ASIN	4751103008
装丁	単行本
価格	￥ 1,575
読後感想	概要：これは趣味のカフェ本ではなくて、サンマルクなどのイートカフェを念頭においた本です。本文：一般的な投資額も3千万以上で、かつ、お金を稼ぐためにカフェをする人のための本です。自分の趣味でやる人のための本ではないです。飲食業というかカフェの儲かる構造を知るためには必須の本でしょう。仕事としてカフェを選ぶ人にお勧めします。概要：カフェを始めるに当たって参考になります。本文：「商品開発」の三つのポイント、店のコーヒーを決める四つのポイント、本当に必要なスタッフの人数を求める方法、「ハウスルール」の作り方のポイントなどが参考になりました。概要：こじんまりしたカフェには向かないかも… 本文：資金運用、立地条件、商品展開など数値も具体的にかなりこと細かく書かれてあります。ただ、スタバやドトール（著者自身がドトールでの経験がおありでした）などフランチャイズでかつ、ある程度マニュアル化された飲食店向けという感じがしました。巷にある「喫茶店」的な個人経営の方にはあまり向かないような気がします。特に一人で小さなカフェや、自宅の一部を解放して営業するこじんまりしたカフェには向きません。知識の一部として世間一般にあるカフェチェーンのシステムを知ることはできます。また、専門用語や専門器具の説明が多く、それに対する解説も足りないように感じます。著者とのジェネレーションギャップも拭えないかな…？概要：実践向き！！本文：今の生活も会社もイヤだし脱サラして、カフェのオーナーになってやる！とは言ったもののカフェ業界にいた人は別として、飲食業などに全く無縁だった業界にいた人に、一からカフェを開店させるためのノウハウがギッシリ詰まった一冊です。経営する上で重要な費用の考え方や店のコンセプト決定から実現への道筋をことこまかく記載されています。漠然とカフェオーナーになってやると思っている時期に読めて有り難く思っています。概要：気合入れの本(・.・;) 本文：漠然とカフェを持ちたいと思ってこちらで探して購入して、一気に読みました。カフェを持つことは簡単ではないし、すごくわかりやすかった。真剣に考える最初の一冊になりました。必要なことだと思うので是非手にとってみる価値はあると思います。
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